Der beste Drink mit Meerblick in Split steht auf gar keiner Terrasse: er steht auf der Steinkante der Matejuška, des kleinen Fischerhafens am Westende der Riva, mit einer Flasche aus dem Laden und den Füßen über dem Wasser. Wer Tisch und Kellner will: die palmenbeschatteten Cafés der Riva blicken direkt in den Hafen, die Terrasse der Vidilica am oberen Ende der Marjan-Treppe legt die ganze Altstadt unter Sie, und die nach Westen gewandte Küste fängt das letzte Licht. Diese Stadt trinkt langsam und draußen — sie braucht dafür keine Dachbar.
Matejuška: die Steinkante
Hier hat jeder Einheimische schon gesessen. Die Matejuška ist ein arbeitender Hafen kleiner Holzboote, und ihre Mole ist um den Sonnenuntergang zu Splits unoffiziellem Wohnzimmer geworden — Studenten, Fischer, Paare, jemand mit einer Gitarre, alle nach Westen gewandt. Das Ritual ist einfach: etwas Kaltes im Laden kaufen, einen Platz auf dem Stein finden und bleiben, bis das Licht geht. Niemand drängt, und nichts kostet, was eine Terrasse kostet. Flasche und Müll nimmt man wieder mit; das ist die ganze Etikette.
Die Riva, für den Corso
Die Riva ist die palmengesäumte Promenade am Hafen, und ihre Cafés sind der Ort des frühen Abends — ein Kaffee, der in einen Spritz übergeht, dieselbe langsame Runde von Menschen wie gestern. Sitzen Sie am späten Nachmittag mit dem Gesicht zum Wasser: die Boote, die blau werdenden Inseln, hinter Ihnen der Glockenturm im letzten Licht. Touristisch im ehrlichen Sinn — die Einheimischen sind auch da, weil es tatsächlich der beste Platz der Stadt ist. Kommen Sie um sieben, nicht um zehn.
Vidilica: die Terrasse über den Dächern
Steigen Sie die Steintreppe von Veli Varoš hinauf Richtung Marjan, und Sie erreichen die Vidilica — eine Caféterrasse am Hang, unter der Altstadt, Hafen und Inseln ausgebreitet liegen. Zehn verschwitzte Minuten von unserer Tür, und jeder Schritt lohnt sich, besonders in der Stunde vor Sonnenuntergang, wenn die Dächer orange werden. Bestellen Sie etwas Kleines und bleiben Sie lange. Von hier geht es weiter in die Pinien, wenn Ihnen ein Spaziergang lieber ist als die zweite Runde.
Die Westküste
Der Sonnenuntergang findet in Split auf der Westseite statt. Die Promenade Zapadna obala hinter dem Fährhafen gibt Ihnen einen unaufgeregten Uferstreifen mit dem Licht direkt im Gesicht; weiter herum, unter dem Marjan, hat die pinienumstandene Bucht Kašjuni eine Strandbar und ein Bad vor dem Drink, was die richtige Reihenfolge ist. Das ist die praktische Antwort darauf, wo die Einheimischen den Sonnenuntergang sehen.
Was man wirklich bestellt
Standard ist Gemišt — Weißwein mit Mineralwasser, das Getränk, das einen dalmatinischen Nachmittag streckt. Im Sommer ist Bevanda (Rotwein mit Wasser) die ehrliche einheimische Bestellung, und für etwas Schärferes gibt es Rakija, weniger Aperitif als Satzzeichen. Wer richtig trinken will, bittet um ein Glas Plavac Mali oder Pošip. Kaffee ist hier ebenfalls ein legitimes Sonnenuntergangsgetränk.
Die ungeschriebenen Regeln
Getrunken wird langsam. Ein Glas kann einen Tisch zwei Stunden halten, und niemand stört sich daran; Eile ist das einzige schlechte Benehmen. Dachbars gibt es über der Altstadt, und sie sind angenehm, aber dort geht die Stadt nicht hin — die Stadt geht ans Wasser. Kleiderordnung: das, worin Sie geschwommen sind. Und die gute Stunde ist nicht der Sonnenuntergang selbst, sondern die zwanzig Minuten danach, wenn die Menge dünner wird, der Stein seine Wärme zurückgibt und die Inseln die Farbe eines blauen Flecks annehmen.
Alles von der Tür aus
All das ist von Veli Varoš zu Fuß erreichbar. Von unseren Ferienwohnungen sind es etwa fünf Minuten hinunter zur Matejuška, zehn entlang zur Riva, und dieselbe Treppe zur Vidilica beginnt am Ende der Straße. Das ist das eigentliche Argument für das alte Viertel: der ganze Abend geht ohne Auto, Taxi und Plan.