Konoba-Speisekarten sehen aus wie eine Wand aus Dialekt mit Preisen. Keine englische Spalte, keine Beschreibung, und der Kellner wischt sich schon die Hände an der Schürze auf dem Weg zu dir ab. Hier ist was du tatsächlich liest.
Lies die Karte in dieser Reihenfolge
- Predjela — kalte Vorspeisen. Pršut, Paški sir, marinierte Sardellen, Oktopussalat.
- Juhe — Suppen. Fischsuppe (riblja juha), Rindersuppe mit hausgemachten Nudeln.
- Tjestenina i rižoto — Pasta und Risotto. Schwarzes Risotto (crni rižot), Pašticada-Gnocchi.
- Riba — Fisch. Nach Kilo, nicht nach Portion. Brancin, Orada, Škarpina.
- Meso — Fleisch. Wo die Konoba ihre Karten zeigt. Siehe unsere Fleischkarte.
- Prilozi — Beilagen. Mangold mit Kartoffeln (blitva s krumpirom), gegrilltes Gemüse.
- Desert — Rožata, Fritule, Palačinke.
Fünf Wörter die alles ändern
- Na žaru — vom Grill (Holzkohle). Standard und fast immer die richtige Wahl.
- Ispod peke — unter der Eisenglocke. 24 Stunden vorher bestellen.
- Na lešo — gekocht / pochiert. Leicht, oft Fisch mit Kartoffeln und Olivenöl.
- Na buzaru — in Weißwein und Knoblauchsauce. Muscheln, Scampi.
- Domaće — hausgemacht. Immer diese Option wählen.
Fisch nach Kilo — die Rechnung
Ganzer Fisch wird pro Kilogramm berechnet, nicht pro Portion. Der Kellner bringt den Fang des Tages auf einem Tablett — du zeigst, sie wiegen, die Küche grillt. 400-500g pro Person sind normal. Wenn ein Kilo Brancin €60 kostet, erwarte €30 für deinen Fisch.
Was die Konoba dir nicht sagt
- Frage „što ste danas spremili?“ („was haben Sie heute gemacht?“) — oft gibt es ein Off-Menu-Gericht des Tages.
- „Jela po narudžbi“ — das sind Vorbestell-Gerichte (Peka). Überspringen wenn du nicht angerufen hast.
- Hauswein (domaće vino) kommt im Glaskrug. Fast immer Plavac Mali oder Maraština.
Das ungeschriebene Protokoll
Iss langsam. Bestelle in Wellen — Vorspeisen, dann Hauptgang, dann vielleicht Dessert. Brot ist kostenlos (kruh), Wasser nicht (voda gazirana für sprudelnd, negazirana für still). Die Rechnung (račun) kommt nur wenn du sie verlangst.
Übernachte bei uns in Sika Apartments in der Ćiril-Metodova 36 — drei Konobas die das alles richtig machen sind fünf Minuten zu Fuß.