Die Weinlese bei Split findet im September statt, in den trockenen Hügeln und auf den Inseln direkt hinter der Küste — hier heißt sie Berba, und für ein paar Wochen füllen sich die Weinberge mit Kisten, Traktoren und dem Duft zerdrückter Früchte. Weit fahren muss man nicht: die Hänge über Kaštela, das Cetina-Tal im Hinterland und die Insel Brač überm Wasser keltern ihren Wein alle innerhalb einer Stunde von der Stadt. Dies ist die Saison, in der die Küste still wird und das Landesinnere auflebt.
Was hier wächst
Dalmatiens charakteristischer Roter ist Plavac Mali — dunkel, sonnengebrannt und strukturiert, an unmöglich steilen Meereshängen auf Brač, Hvar und der Pelješac-Halbinsel gezogen. Aber die Hügel um Split bringen weit mehr als eine Traube hervor: weißer Pošip und Maraština, die seltene Vugava, und alte Feldmischsätze von jahrhundertealten Reben, deren Stämme so dick wie ein Handgelenk sind. Vieles davon verlässt nie die Familie, die es gemacht hat — genau deshalb lohnt die Suche.
Warum der September der Moment ist
Die Lese ist die eine Jahresfrist in einer Gegend, die sonst auf Fjaka läuft. Die Trauben kommen herein, wenn sie reif sind, meist im Laufe des Septembers, und die Arbeit ist schnell und gemeinschaftlich — Familien und Nachbarn pflücken ab der Morgendämmerung gegen die Hitze, lange Mittagessen im Weinberg, die erste Kelterung bis zum Abend. Die Luft in den Dörfern ändert sich wirklich: süß, hefig, unverkennbar. Kommen Sie jetzt und Sie erleben eine arbeitende Landschaft, keine inszenierte.
Wo man sie bei Split sieht
Sie brauchen keine Tour. Fahren Sie oder nehmen Sie den Lokalzug entlang der Bucht von Kaštela, und die Weinberge beginnen, wo die Städtchen enden. Ins Hinterland Richtung Cetina-Tal ist der Straßenrand nur Reben und Olivterrassen. Oder mit der Fähre nach Brač und ein Stück von der Küste ins Plavac-Land hinaufsteigen. Halten Sie überall nach den kleinen handgemalten „vino“-Schildern Ausschau — da verkauft eine Familie ihren eigenen, und anzuklopfen wird erwartet, nicht als unhöflich empfunden.
Wie man wie ein Gast probiert, nicht wie ein Tourist
In einer Konoba oder einem Familienkeller fragen Sie, was ihr eigener ist — domaće, hausgemacht — und meist wird Ihnen der Wein eingeschenkt, den die Familie trinkt, nicht die Touristenliste. Ein Krug junger Plavac zu gegrilltem Fisch, ein Glas kühler Pošip an einem warmen Nachmittag: das ist der Punkt. Unser Guide zum Wein in Split zeigt die Stadtseite; die Lese ist, wo alles beginnt.
Kombinieren Sie sie mit der Saison
Die Lese fällt mit dem Besten des dalmatinischen Herbstes zusammen — warmes Meer, leere Strände, goldenes Licht. Machen Sie einen Tag daraus: ein Vormittag in den Weinbergen, ein langes Mittagessen mit Lamm und neuem Wein, ein Bad auf dem Heimweg. Wohnen Sie in der Altstadt, und die Weinhügel sind eine kurze Fahrt von Ihrer Tür — die Küste zum Schlafen, das Innere zum Kosten.